熊丽萍 高级讲师 宁夏职业技术学院
2019年9月4日
一般接种后2-3天，菌丝开始恢复。菌丝生长的最适温度是23-27℃。所以温度管理应尽可能达到或接近这个范围。培养料还会产生热量。所以要密切注意料温变化，采取相应的散热措施，降低培养室的温度。
菌丝生长阶段的空气相对湿度要求控制在80%以下，菇房不能喷水。光照对菌丝生长不利。及时通风换气。
接种以后7-10天，菌丝生长刚封口，在这之前是杂菌污染的危险期。这阶段原则上不能翻动菌袋，只有在料温超过30℃，才能翻袋通风降温。菌丝长满菌袋后，培养室每天都应通风。因为随着菌丝量的增多，呼吸热和二氧化碳的量也增多。